Белок: структурный парадокс

Все знают, для роста мышечной массы необходим белок, как структурный элемент. Это понятно.

А вот для чего ещё необходим белок? Какого происхождения лучше? Сколько его необходимо съедать ежедневно при физических и психических нагрузках? Почему передозировать его также не стоит? Какие дополнительные нагрузки испытывает наш организм при превышении потребностей количеством? Коротко поговорим об этом.

Иммунноглобулины, т.е. наш полноценный иммунный ответ, это белок.

Ферменты, без которых не только переваривание пищи, но и многие транспортные функции организма, образование витаминов не будет возможно.

Большинство гормонов — это белковые структуры.

Рецепторы на поверхности мембран, к которым присоединяются те же специфические гормоны — белок.

Вся соединительная ткань (связки, фасции, кожа, суставы, кости, а не только мышцы).

Достаточно?! Ок.

Теперь, сколько необходимо организму в течение дня предоставить?
Минимум 1 г белка на кг веса. Того белка, который усвоится. Первое требование — здоровый желудочно-кишечный тракт!
При высоких нагрузках количество белка может быть увеличено до 1,5 г на кг у женщин и максимально до 2 г на кг у мужчин. Больше не стоит.

Минимум  60% потребляемого белка должно быть РАСТИТЕЛЬНОГО происхождения. Есть свои сложности по биодоступности: например, в горохе на 100 г содержится 19 г белка. А всасывается, при здоровом кишечнике, до 5 гр белка! Всего лишь.

Передозировка.

1. Брожение в кишечнике. Результат: постоянные потери кальция, фосфора и магния (защитная реакция организма-выравнивание pH крови из кислого состояния), потеря ферментов (белка), нарушение всасывания большинства необходимых веществ.
2. Повышенная нагрузка на органы выделения, в частности на почки.
3. Аминокислоты из красного мяса ускоряют СТАРЕНИЕ на клеточном уровне при повышенном количестве.
4. Снижение иммунитета.

В чём структурный ПАРАДОКС? Есть верхний предел количества белка, преодолев который можно нанести вред своему организму.

А вот почему?
Как это происходит?
Что делать?
Как быть красивым и при этом здоровым?
Мы рассмотрим в цикле: «Похудение без лишений«.

Рекомендации врача-нутрициолога Аркадия Бибикова.