мандарины и здоровье
О здоровье в целом

Мандарины и здоровье

Замечательный праздник. Новый год. С детства ассоциирую этот праздник с запахом и вкусом мандарин. Вкусно, приятно. Но, как в жизни чаще и бывает, есть нюансы. Две мандаринины на ночь — «плюс» 100 грамм на утро. Месяц «+» три кило. Мандарины содержат фруктозу. Много. О ней стоит немного поговорить.

Фруктоза — простой сахар, придающий сладость фруктам и меду.

С ростом «промышленного» потребления фруктозы растет число страдающих метаболическим синдромом, сахарным диабетом-2 и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Фруктоза вызывает невосприимчивость к лептину (гормону жировой ткани), что увеличивает аппетит и потребление пищи.
Бесконтрольный метаболизм.

Фруктоза, как и глюкоза, хорошо всасывается в кишечнике и быстро метаболизируется в клетках печени, однако превращение этих сахаров происходит по-разному.

В печени глюкоза превращается в пируват. Это превращение регулируют ферменты, активность которых зависит от концентрации конечных продуктов реакции: когда они достигают необходимого уровня, ферменты прекращают работу. Благодаря этому пируват не образуется в чрезмерных количествах, а концентрация АТФ в клетке остается постоянной.

Фруктоза тоже превращается в пируват, но идет к этой цели другим путем, другими ферментами, которые не реагируют на концентрацию конечных продуктов реакции и работают, пока не управятся со всей наличной фруктозой.
Из пирувата в дальнейшем образуется ацетил-КоА, который участвует в синтезе жирных кислот, и в случае фруктозы синтез этот неконтролируемый.

Кроме того, из-за «бесконтрольности» в клетке истощаются запасы АТФ и фосфатов. Падают общие запасы энергии. Зато АМФ (продукт расщепления АТФ) оказывается в избытке и распадается с образованием мочевой кислоты — побочного продукта метаболизма фруктозы.
Благодаря бесконтрольной активности ферментов, преобразубщих фруктозу, сразу после трапезы существенно возрастает содержание триглицеридов и мочевой кислоты в крови.

В дальнейшем, Фруктозное ожирение и другие неприятности.

У регулярно потребляющих фруктозу очень активно идёт синтез жирных кислот, соединяясь с глицерином, жирные кислоты образуют триглицериды и покидают печень в виде липопротеиновых комплексов.

Мандаринки и не только, конечно же, можно есть. Вопрос времени и количества. Т.к. фруктоза совсем не безвредный сахар, со сложным метаболизмом, о котором договорим — кушать в небольшом количестве, а не кг, после еды, желательно в первой половине дня и, обязательно, «заплатить»за удовольствие физической нагрузкой. Фруктозу надо использовать. А иначе, все в жир. Без вариантов.

Неконтролируемый метаболизм фруктозы при высоком ее потреблении приводит к повышенному уровню триглицеридов в крови и отложению жиров в висцеральной жировой ткани (ткани, окружающей внутренние органы).

От избытка жирных кислот адипоциты, клетки жировой ткани, буквально распирает, и они усиливают секрецию адипокинов — гормонов жировой ткани.

Функции у них разные: повышают кровяное давление, влияют на образование новых сосудов, вызывают воспаление и инсулиновую резистентность, ухудшают работу почек.

Клетки, перегруженные жирными кислотами, страдают от окислительного стресса и инсулиновой резистентности. Растёт концентрация глюкозы в крови — риск развития диабета-2.

Избыток жиров приводит к гибели адипоцитов, их смерть также вызывает воспаление.

Вслед за адипоцитами липиды начинают откладываться в печени и мышцах. Ожиревшие органы плохо воспринимают сигналы инсулина, глюкоза в них не поступает, клетки голодают.

А еще фруктоза через избыток триглицеридов вызывает дисфункцию эндотелия. Эндотелий отделяет стенки артерий от элементов крови и очень важен для поддержания сосудистого гомеостаза.Частицы липидов низкой плотности из кровяного русла вторгаются в эндотелий и окисляются, вызывая воспаление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Значительной биологической активностью обладает и мочевая кислота, побочный продукт метаболизма фруктозы. Она непосредственно вызывает дисфункцию адипоцитов и таким образом может воздействовать на регуляцию энергетического баланса, метаболизм липидов, чувствительность к инсулину, иммунный ответ, ангиогенез, состояние эндотелия, артериальное давление, свертывание крови и острое воспаление.

Это еще и дополнительная нагрузка на почки и риск обострения подагры.

Вообщем, всё хорошо в меру.

Кушаете то, что любите. Но, с умом.

Рекомендации врача-нутрициолога Аркадия Бибикова.